中国消费者报福州讯（胡伟明 记者张文章）2022年以来，实施食品福建省厦门市市场监管局认真贯彻落实上级关于特殊食品安全监管工作的最高要求和部署，以日常监管为基础，监管监管以风险管理为抓手，频次以智慧监管为突破，厦门根据实际对特殊食品生产企业调高风险等级，特殊蹄疾实施最高的安全监管频次。抓早抓实特殊食品安全监管各项工作，步稳确保年度监管工作开好局、实施食品起好步。最高

执法人员在特殊食品生产企业进行检查。  资料图片

特殊食品包括保健食品、频次婴幼儿奶粉，厦门以及有特殊医学用途的特殊蹄疾配方食品，这几类食品因为食用人群特殊、安全管理特殊，非常严格。为此，厦门市市场监管局贯彻落实“四个最严”要求和各级市场监管工作会议精神，制定下发2022年度食品生产监管工作要点和检查计划，将对“企业许可条件保持情况检查”等各项任务分解至市、区、所三级责任部门，给队伍加压，明确完成时限，进一步传导监管工作压力。

厦门市市场监管局对特殊食品生产企业实行飞行检查措施。在开展飞行检查，采取“四不两直”方式和错峰监管手段突击检查企业，掌握企业最真实的生产和质量管理情况，以发现真实问题，针对性地采取相应监管措施。今年以来，该局通过飞行检查发现企业存在“留样管理制度不规范”等17项问题，疑似案件线索1起，均依法依规给予相应处理。

厦门市市场监管局依托风险管理工具，根据监管实际对特殊食品生产企业调高风险等级，实施最高的监管频次。利用疫情防控平急转换的空窗期，以“起步就是冲刺”的意识抓紧年度各项监管工作落实，全系统紧锣密鼓展开年度监管，目前检查企业已覆盖总数的53.3%。

厦门市市场监管局集中约谈连续抽检不合格的特殊食品生产企业，责令企业深入剖析不合格原因，采取有效的纠正预防措施，切实强化质量管理，确保产品安全。该局还组织第三方专业机构对新取得许可的特殊食品生产企业进行食品安全风险评估，从生产环境、卫生及人员管理、过程控制、出厂检验、追溯管理等全环节实施评估，提出风险防范建议。由属地监管所督促整改落实并针对评估风险实施靶向监管。

厦门市市场监管局还制定了食品安全抽检监测与监督检查快速联动机制，对于飞行检查、日常监管和举报投诉调查过程中发现的疑似问题产品迅速开展监督抽检，并根据抽检结果进行相应处置。同时推动全市企业100%纳入食品安全信息追溯系统，加大对企业追溯情况的检查力度，实现食品“来源可溯、去向可追、风险可控、责任可究”。

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